百富策略白菜网新闻网讯 2022年5月12日——6月5日，2020级旅游专业酒店管理方向的同学们在刘金阳老师、陈文强老师的带领下，分组前往希尔顿进行见习，在酒店经理的带领下顺利开展了专业见习活动。

酒店管理实训项目旨在为学生提供酒店生产一线的见习实践平台。通过现场跟班见习，使学生体验各部门的管理职能与运营，培养热爱专业、做好本职工作的专业素养。

图为 图为同学在酒店见习 张志雨摄

首先，同学们先是去到餐饮部工作。餐饮部分为中餐和西餐。中餐的包厢名称设计很有特色，比如包厢“晓春”取自“庄生晓梦迷蝴蝶，望帝春心托杜鹃。”、包厢“松石”取自“明月松间照，清泉石上流。”这点吸引了很多同学的目光，同学们都对中餐包厢的文化底蕴赞不绝口。在中餐厅，两位同学在电梯口迎宾，将客人带到指定的包厢。另外两位同学在包厢内接待客人，为客人上菜，提供服务等。

与此同时，第二组同学来到了西餐厅，其中最有特色的当属其开放式厨房，一般情况下，在烹饪菜肴时油烟很大，会影响客人用餐，故而拥有开放式厨房的餐厅极为少见，但希尔顿酒店却通过运用现代技术克服了油烟问题，将拥有开放式厨房的餐厅变成了自己的特色。在西餐厅，同学们分为两组，分别负责两块不同的区域。同学们的工作主要是巡场、撤盘、摆盘、满足客人的需求。

图为西餐厅经理在指导同学们 张志雨摄

客房部分为楼层、PA、健身房、洗衣房。同学们主要了解客房人员及组织，做到日常事务程序化，对客服务标准化、规范化、个性化；了解客房清洁工作的程序及方法，熟悉楼层管理人员的职责。在客房部进行见习时，完备的设施，舒适的环境以及诸多智能化的设计无一不让同学们眼界大开。

图为 同学在客房部亲自实践 张志雨摄

前厅部分为前台和礼宾。在客房销售方面要了解客房销售以及客房预订的程序。在联络和协调对客服务方面，要收集客房销售信息并分析整理，将客房情况及时通报其它有关部门。提供各类前厅服务，行李搬运服务、接受问讯服务及投诉、收发客房钥匙等服务。虽然工作很繁杂，但是同学们具有乐于求学的认真态度，在见习过程中收获到了很多实践知识。

图为同学在前厅部实践 张志雨摄

旅游201班班长程芝萱同学表示，同学们在实习期间认真、好学、上进，将专业理论知识同实践结合，通过系统的训练，深化同学们对专业的认识，拓展了同学们的专业视野，丰富了同学们的见识。

通过这次见习活动，同学们收获颇丰，为本次见习活动画上圆满的句号。同学们也衷心感谢所有为促成此次活动顺利进行而付出努力与劳动的老师以及酒店方的相关人员。

                  管理学院 张志雨

                            2022年6月8日