2-2．建设内容

通过校企合作校外实践教育基地的建设，不断提高教学质量和人才培养质量，实现资源共享、优势互补和共谋发展。不仅要满足学生实践能力培养的需求，使理论知识与生产实际相结合，提升学生的应用能力和综合能力；而且要缩短学生与企业的磨合期，使学生能够得到更好的实践锻炼效果，更快的适应企业，为企业提供优秀的可用之才。通过校企合作可以促进和优化人才培养模式。以服务企业、提升技能、促进就业为宗旨，开展全方位、深层次、多形式的校企合作，形成校企按需组合，相互支持，共同发展，实现校企双赢的发展模式。主要内容如下：

1、校企双方共建专业，共育人才

为了更好发挥校外实践基地的功能，校企双方拟采用冠名班形式进行订单式人才培养模式，由校企双方成立专业指导委员会，共同制定专业人才培养方案，共同编制和修订教学大纲和实践教学大纲，编制和修订实践教学教案、编写实践教学项目任务书、编写符合岗位要求及学生特点的实践教学教材，以培养适合市场行业需要的高端技能型人才。

2、设立科学高效的管理机构，规范基地管理

为规范管理，基地采用层级分明、职责明确、沟通顺畅的“决策层、管理层、操作层”三级管理。学院分管院长及企业总经理作为决策者，系领导和企业人力资源总监作为管理者，专业负责人、实习指导老师及企业实习生管理专员作为操作者。通过协议和制度明确双方及各层级职权，并逐级监督落实，形成“层级分明、职责明确、沟通顺畅”的管理架构。

3、健全实践教学管理制度，保障实践教学质量

由于是采用“店中校”，把课堂开进企业，因此如何管理学生、教学人员及如何保障教学质量给我们提出了挑战，因此，健全实践教学管理制度，规范教学管理，是保障实践教学效果的重要前提。必须完善实践基地的各项规章制度，建立一套行之有效的实践教育基地管理办法，使基地管理工作更加规范化、标准化、科学化。如：健全《实践教学管理办法》、《实践教学考核办法》、《实践教学学生守则》、《校外实践教育基地建设管理办法》、《实践教学建设与质量监控管理办法》等制度化文件，为校外实践教育基地的建设和健康发展提供制度上的保证。

4、加强基地校企双方师资队伍建设，提高实践教学指导水平

高水平的基地实践教学师资队伍是提高基地实践教学质量，快速提高实践学生职业实践技能的智力保障。对学校来讲，采用“引进来、走出去”的师资培养模式，引进具有高学历，具有丰富行业企业工作经验及技能的“双师”素质和“双师”结构人才；采用教师到企业进行挂职锻炼、开展多种形式的专业教师实践技能培训培养教师实践教学和指导能力。对于莆田三迪希尔顿逸林酒店而言，选聘具有实践教学和指导能力的领班、主管、经理、总监为基地的实践教学指导教师。

5、校企合作共同开发校外实训课程

建立与实训教学相适应的课程体系，开发校外实训课程，共同开发学生与酒店员工培训两用的实训课程和课程体系，提高校外实践教育基地的教学效果。

6、校企产学研合作，提升校外实践教育基地功能内涵

鼓励校企深入合作，共同通过实践教育基地的建设和管理，通过科研立项，开展基地科学研究、技术推广和经营管理等方面的研究，并加速科研成果的转化，同时要求把科研成果进一步转化为生产实际，例如专业教师科研为酒店餐饮企业研发出各种营养食谱、酒店多功能点菜系统等，学校还可以利用自身的文化优势对酒店的装饰风格、文化包装、环境美化、企业文化、管理模式、经营模式等提出合理化建议，并进行专业指导，以不同的方式实现科技成果转化为现实生产力。一方面可以为酒店解决经营管理遇到的难题，同时也可以提高校企双方人员的科研能力，进一步深化校外实践教育基地的功能。

7、打造实践教育基地的品牌，提升社会服务功能

莆田市高等教育水平，特别是实践教学环节相对比较薄弱，依托我校及莆田三迪希尔顿逸林酒店双方的品牌和资源，通过精心筹划、努力建设、科学管理建设一个具有示范性及具有较强容纳实践教学能力的高校旅游管理专业综合校外实践教育基地无疑意义重大，在解决本校实践教学的同时也能解决莆田市其他兄弟院校校外实践教学问题，或者为其提供借鉴和经验，从而避免了重复建设。同时，由于酒店具有部门齐全，容纳实习实践学生数量多的优势，基地逐步发展，也可以成为财会、工商等经管类专业学生的校外实践教育基地。

2-3．建设进度

莆田三迪希尔顿逸林酒店大学生校外实践教育基地建设目标如前文所述，按照两年的建设期，具体的建设计划见表1。

表1 实践教育基地建设计划

2-4．预期成效（需要具体指标）

三迪希尔顿酒店实训基地项目建设完成后，将进一步提升我校旅游管理专业的实训办学实力，打造国家级特色专业，形成优质教育资源，塑造学校品牌。同时，在社会服务方面做出显著成绩，对海西旅游经济具有较大促进作用，对福建省高校同类专业的实训基地建设和发展起到示范和带动作用。

1、带动旅游管理专业的建设与发展

通过本项目的建设，强化“双师型”师资队伍和实训条件的建设，加大专业教育面向行业企业的服务力度，促进我省酒店管理实训教育整体水平和质量的全面提高，提高国际化程度。在课程体系建设、教学模式改革、校企合作等方面起到示范与带动作用，在师资、网络教学资源、实训中心、产学研服务体系等方面形成共享平台，从而促进旅游管理专业群、的建设与发展。

2、彰显我校旅游管理专业优势，进一步吸引更多社会资源

通过实训基地项目建设，进一步提升我校旅游管理专业品牌，提高社会影响力，从而吸引国内外企业和社会资源共同办学。在未来的建设期间，旅游管理专业将以其品牌优势加大郭氏集团三迪地产公司的投资信心，使其后续资金在未来的建设期间投入专业建设各环节，示范校企深度合作模式及机制，吸引国际顶级品牌酒店和其他企业和社会资源参与办学。

3、社会服务能力提高，为海西经济发展作出贡献

力争到2015年12月，完成校外实践教育基地品牌建设，使莆田三迪希尔顿逸林酒店成为莆田市大学生校外实践教育基地，具有示范性，服务社会能力强。通过创建旅游管理专业培训包，全面提升本专业的社会服务能力，并提高旅游管理职业教育为终身教育服务的功能。 占领行业内培训市场，每年为莆田市星级酒店提供咨询和培训，到2015年将培训300人；面向社会开展职业技能鉴定工作，每年可以承担300人次以上的培训及技能鉴定。

4、促进双师型教师队伍的建设

在基地建设期间，将建立一支学历、年龄结构合理的教学队伍，校内实训指导教师具有高级职业资格证书或两年以上企业工作经历，形成实践技能课程和顶岗实习主要由兼职教师讲授和能工巧匠指导的机制。鼓励教师参加进修、培训等活动，面向企业界招聘高水平专兼职教师等措施，在3年的建设期内，达成具有企业工作经历或企业挂职锻炼经历的教师在专兼职教师队伍中达到100%，专职骨干教师应每两年内是实训基地挂职的累计时间不少于4个月，莆田三迪希尔顿逸林酒店的实践教师能胜任学生实训期间80%的课程。

5、共同打造实训课程，完善实践教学内容

实践教学内容是根据酒店行业及岗位对人才的需求，按照相关职业岗位能力要求设计具体的工作任务，结合课程内容，进行具体实践教学活动。从学生职业认知规律来看，学生的实践内容是由岗位认知到岗位核心技能、职业能力、创业能力。这些能力的掌握具体通过专业课程的单项实践教学、综合实践教学活动来完成。以莆田三迪希尔顿逸林酒店为标杆企业，利用其经营理念、管理制度、培训体系，结合行业标准及世界最新行业管理方法，由莆田三迪希尔顿逸林酒店开设有针对性、有特色的企业课程，结合高等职业教育理念和人才成长规律，莆田三迪希尔顿逸林酒店和学院共建企业核心课程，完成《旅游专业认知见习》、《饭店实地见习》、《饭店管理实务实训》、《酒店成本管理》、《酒店设备管理》、《酒店安全管理》等课程建设，培养满足行业发展要求，适应现代酒店发展方向的高端应用型人才。  

学院旅游管理专业现有2010级83人，2011级80人，2012级95人，2013级82人，《饭店全真模拟见习》、《旅游专业认知见习》、《饭店实地见习》、《饭店管理实务实训》、《酒店设备管理》、《酒店安全管理》等课程50%实践教学内容和实习在校外实践教育基地完成，计划到2015年，莆田三迪希尔顿逸林酒店校外实践教育基地可以每年容纳旅游管理专业学生300名以上人次的实践教学。具体见表2。

表2  实践教育基地年容纳人次数

3-2．经费使用规划

表3 校外实践教育基地经费使用规划

（学校师资建设）

目前，我院的旅游管理专业拥有12名专职教师，90%以上具有多年企业工作经验，90%的教师都具有“双师”素质，整个团队非常年轻，工作热情高涨，具有团队精神和创新能力。详细情况见表5。

表5  学校师资建设情况